茉酸奶饮料是一种由茉莉花茶和酸奶混合而成的特色饮品。如果在制作或储存过程中出现原料过期或者品味发生变化的情况，这可能会对产品的品质和食品安全造成影响。以下是可能导致原料过期和饮品发出馊味的原因以及相应的解决方法。
原料过期的可能原因：
不当的采购和储存： 制作茉酸奶的茶叶和酸奶等原料如果在采购和储存过程中没有得到合理的管理，可能导致原料过期。
生产日期记录不清： 如果生产日期记录不清晰或者监控不到位，也会造成原料过期的情况。
供应商提供的问题原料： 有时供应商提供的原料本身可能存在质量问题，比如提供过期原料。 闻出馊味的可能原因：
微生物污染： 如果茉酸奶产品受到微生物污染，可能会导致发出馊味的情况。
制作工艺问题： 在制作过程中，可能存在温度、时间控制不当，或者其他操作失误，导致产品质量下降。
储存条件不佳： 如果产品在储存过程中遇到了不适合的温度或湿度等环境问题，也可能导致产品发出馊味。
解决方法：
加强原料采购和储存管理： 确保采购的茶叶和酸奶等原料来源可靠，对其进行合理的储存和管理，避免过期问题。
严格把控生产过程： 完善的生产日期记录和质量监控体系能够帮助及时发现原料过期和产品质量问题。
加强供应商管理： 与供应商建立良好的合作关系，并严格把关供应商提供的原料质量。
加强卫生管理： 在生产过程中加强卫生监控，避免微生物污染；确保产品在储存过程中处于适宜的温度和湿度条件下。
提升员工培训： 增加员工关于食品安全和生产操作规范的培训，降低操作失误的可能性。茉酸奶原料过期和闻出馊味可能是由于采购和储存不当、生产工艺问题以及储存条件不佳等原因所致。加强对原料采购和储存管理、生产工艺监控、供应商管理以及卫生管理等方面的管理，同时提升员工培训水平，能够帮助企业避免这些问题的发生，并确保产品的质量和食品安全。
