泡椒鸡爪的制作方法家用图片

泡椒鸡爪是一道美味的下酒佳肴，在家里也可以轻松制作，下面就为您介绍一下家常泡椒鸡爪的制作方法：

材料：

• 鸡爪500克
• 泡椒30克
• 姜、蒜各适量
• 料酒、盐、白糖、鸡精、生抽、淀粉各适量
• 花椒粒、干辣椒适量
• 食用油适量

制作步骤：

Step 1：鸡爪用清水冲洗干净，沥干水分备用。

Step 2：泡椒剁碎，姜、蒜切末备用。

Step 3：热锅凉油，放入花椒粒、干辣椒爆香。

Step 4：倒入姜蒜末炒出香味，放入泡椒炒香。

Step 5：倒入适量清水，放入鸡爪，加入料酒、盐、白糖、鸡精、生抽调味，小火炖煮40分钟至汤汁收干。

Step 6：鸡爪炖至汤汁收干后，撒上适量淀粉，翻炒均匀收汁即可出锅。

小贴士：

1. 炖鸡爪的时候可以加入少许桂皮、八角等香料，增添香气。

2. 根据个人口味可适量加入香菜、葱花提味。

3. 炖煮过程中可以适当加水，以免糊锅。

希望这个制作方法能够帮到您，祝您制作成功，享受美食！