秋天家常菜菜谱大全

秋季是丰收的季节，也是各种美味食材丰富的季节，下面为您分享一些适合秋季的家常菜谱：

红烧肉

主料：五花肉500克，葱、姜适量

调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角

做法：将五花肉切块焯水，锅中热油下白糖炒至金黄，放入肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加水没过肉，放入葱姜、香叶、八角，小火炖至肉烂即可。

农家小炒肉

主料：猪肉、土豆、青椒、红椒适量

调料：生抽、料酒、盐、蚝油、淀粉

做法：猪肉切片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制，土豆切片焯水备用，热锅凉油下肉片炒至变色，加入土豆片翻炒，放入青红椒炒匀，最后加入蚝油出锅即可。

红烧排骨

主料：排骨500克，洋葱、胡萝卜、土豆适量

调料：番茄酱、生抽、白糖、盐、料酒

做法：排骨焯水备用，热锅凉油下洋葱炒香，放入番茄酱炒出红油，加入排骨翻炒上色，加水没过排骨，加入胡萝卜、土豆、生抽、白糖、盐、料酒，大火煮沸后转小火炖至汤汁浓稠，即可食用。

香煎鳕鱼

主料：鳕鱼块500克

调料：盐、黑胡椒粉、鸡精、橄榄油

做法：鳕鱼块用纸巾吸干水分，撒上盐、黑胡椒粉、鸡精腌制10分钟，热锅加橄榄油，放入鳕鱼块小火煎至两面金黄即可。

希望这些菜谱能帮助您在秋季为家人做出美味的家常菜品！