蒜香茄子正确做法

facai888 美食 2024-05-19 757 0 蒜香茄子的做法视频蒜香茄子的做法最正宗的做法蒜香茄子的做法空气炸锅蒜香茄子的做法大全

美味蒜香茄子的做法

蒜香茄子是一道口味浓郁、香气四溢的家常菜，下面给您介绍一下制作蒜香茄子的做法：

茄子 2根

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

白糖 1茶匙

淀粉适量

食用油适量

盐适量

清水适量

青蒜苗适量（可根据个人口味选择添加）

将茄子洗净去蒂，切段后放入盐水中浸泡约10分钟，使其去除苦涩味。

大蒜切末备用。

将浸泡好的茄子均匀地裹上淀粉。

平底锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，将涂了淀粉的茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

另起锅，倒少许油，油热后放入蒜末炒香。

接着加入生抽、蚝油、白糖和适量清水煮沸，再放入炸好的茄子翻炒均匀。

根据个人口味适量加入少许盐调味，再放入青蒜苗翻炒均匀即可。

蒜香茄子烹饪时间不宜过长，以保持茄子的爽脆口感，出锅后可根据个人喜好撒上少许香菜或芝麻点缀。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人共享。

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