酱五花肉的腌制方法

自制经典酱肉传统风味，半年珍藏

在中国传统美食中，酱肉以其独特的风味和长久的保存能力而备受喜爱。与腊肉相比，酱肉同样能够提供丰富的口感和深邃的风味，但其制作过程更为简便，且不需要长时间的晾晒。今天，我们将详细介绍如何使用一斤五花肉制作出经典酱肉，不仅味道上乘，而且可以保存长达半年。 材料准备： 五花肉：1斤（约500克） 生抽：100毫升 老抽：50毫升 黄酒：50毫升 白糖：30克 姜片：5片 葱段：2根 八角：3颗 桂皮：1小段 香叶：3片 盐：适量 制作步骤：1. 五花肉处理： 将五花肉清洗干净，去除多余的皮毛，切成约2厘米厚...