如何制作酸甜开胃的茄汁鱼块

茄汁鱼块是一道美味开胃的菜品，口感鲜嫩多汁，而且色彩鲜艳，非常适合作为主菜或开胃菜。下面我将教你如何制作一道酸甜开胃的茄汁鱼块。

• 新鲜鱼肉（比较适合用鲈鱼、鳕鱼等嫩肉鱼）
• 成熟的番茄 2个

• 洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、酱油、生抽适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

1. 在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐、糖、酱油的用量，以达到酸甜开胃的效果。

2. 鱼块煎至金黄时不要煎太老，这样能保持鱼肉的嫩滑口感。

3. 勾芡时不要一次加入过多的淀粉水，以免导致汤汁太浓稠。

遵循以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的酸甜开胃茄汁鱼块啦！希望你能成功制作并享用这道美味佳肴。