脆肉鲩家常做法

脆肉鲩介绍

脆滑肉是一道源自中国菜系的美食，属于湖南菜系中的经典菜肴之一。下面我将详细介绍脆滑肉的特点、制作方法以及与湖南菜系的关联。 菜肴特点脆滑肉以猪肉为主要食材，通常选用猪里脊肉或猪肉眼肉。猪肉切成薄片后，用淀粉和鸡蛋清抓匀，再下油锅炸至金黄酥脆。接着将炸好的肉片沥干油分，再下入热锅中炒制，最后淋上特制的酱汁。成菜后，肉片外酥里嫩，口感鲜美，带有一股独特的香脆味道，故得名“脆滑肉”。 制作方法1. 准备食材： 选用优质的猪里脊肉或猪肉眼肉，切成薄片。准备淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜等辅料。2. 腌制猪肉片： 将猪肉片放入...